Estuvimos en el Castillo del Buen Amor
La Real Academia de la Lengua define Hotel como aquél establecimiento de hostelería que es capaz de alojar con comodidad a huéspedes y viajeros. En la mayoría de las ocasiones son establecimientos impersonales, lugares de paso y de descanso que suponen una etapa anodina en un viaje. En el caso del Hotel Castillo del Buen Amor esta concepción falla estrepitosamente, […]
Las Tapas de Gonzalo
Tenía claro que mi desarrollo profesional debería centrarse en la hostelería. Y no solamente por una simple cuestión de tradición familiar, sino también por la pasión que me genera abanderar proyectos novedosos.
Al margen de mi formación académica, tuve la mejor escuela en casa con mi abuelo y mi padre; ambos fueron los artífices del restaurante El Mesón, una indiscutible referencia […]